Assaisonements

Assaisonements

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Vinaigre de vin blanc à la...

13,80 €

Issue d’une macération de 3 semaines, le vinaigre de figue de Barbarie révèle des saveurs atypiques avec ses notes acidulées et fruitées. Elle livre à ce condiment des arômes plus doux que ses confrères et piquera d'une pointe surprenante vos plats les plus simples.

Ses fonctions principales se portent sur le déglaçage et l'assaisonnement des plats.

Arômes : saveur acidulée et fruitée de la figue de Barbarie

Préparation : déglaçage, sauces onctueuses ou vinaigrette en touche finale.

Association : crustacés, viandes, poissons crus, salades, fromages et dessert aux fruits.

Poids net : 25 cl

Vinaigre de vin blanc...

13,80 €

Le vinaigre à l’ail sauvage offre vivacité, surprise, et simplicité aux salades et préparations vinaigrées froides à base de poisson, de crustacés ou fruits de mer.
Ses fonctions principales se portent sur le déglaçage et l'assaisonnement des plats.

Arômes : saveur douce d’essence d’ail.

Préparation : assaisonnement des salades et fruits de mer comme les huîtres ou les moules crues.

Association : salades de tout horizon, fruits de mer, poulpe et supions, poisson et viande blanche.

Poids net : 25 cl

Vinaigre de vin blanc à la...

13,80 €

Issue d’une macération de 3 semaines, le vinaigre de mûres sauvages révèle des saveurs typiques de la mûre avec ses notes acidulées et boisées. Elle livre à ce condiment des arômes plus doux que ses confrères et piquera d'une pointe surprenante vos plats les plus simples.

Ses fonctions principales se portent sur le déglaçage et l'assaisonnement des plats.

Arôme : saveur acidulée et boisée de mûre.
Préparation : déglaçage, sauces onctueuses ou vinaigrette, en touche finale.

Association : crustacés, viandes de gibiers ou volailles, salades, fromages et desserts aux fruits.

Poids net : 25 cl

Vinaigre - Velours de...

23,00 €

Onctueux et spiritueux, ce vinaigre est filtré légèrement afin de pas altérer ses arômes subtils. Issues directement des vergers, les figues sont ramassées à pleine maturité.

Ingrédients : composé de 60% de figues, vinaigre d'alcool 8%bio et de sucre de canne non raffiné.

Poids net : 20cl

Vinaigre - Velours de...

6,00 €

Un vinaigre aux saveurs ensoleillées, des tomates mûres pour un goût unique et authentique. Riche en goût, d'une texture délicate et savoureuse, ce vinaigre deviendra un incontournable de votre cuisine.

Ingrédients : tomates mûres, vinaigre d'alcool bio 8%, sucre de canne non raffiné.

Poids net : 5cl

Crème de cédrats Corses -...

6,00 €

Étonnant et original, le cédrat est un fruit odorant qui possède un parfum citronné et orangé fantastique. Le mariage de ces deux saveurs réveillera délicieusement vos papilles. Une acidité mesurée, une saveur exceptionnelle, pour sublimer vos vinaigrettes, poissons et carpaccios.

Ingrédients : cédrats de Corse, vinaigre d'alcool bio 8%, sucre de canne non raffiné.

Poids net : 5cl

Vinaigre - Velours de...

6,00 €

Onctueux et spiritueux, ce vinaigre est filtré légèrement afin de pas altérer ses arômes subtils. Issues directement des vergers, les figues sont ramassées à pleine maturité.

Ingrédients : composé de 60% de figues, vinaigre d'alcool 8%bio et de sucre de canne non raffiné.

Poids net : 5cl